Ons verhaal
Ipekçi Slachterij Harderwijk
Ipekçi is een echt familiebedrijf, gebouwd op generaties kennis en betrokkenheid binnen de halalvleessector. Sinds 2012 slachten wij lams-, geiten- en schapenvlees volgens islamitische richtlijnen in ons eigen halalslachthuis. Vanuit Harderwijk leveren wij premiumkwaliteit vlees aan slagerijen, groothandels, supermarkten en restaurants, met dezelfde toewijding waarmee onze familie dit vak is begonnen. Inmiddels zijn wij een van de grootste halal-lammerenslachthuizen van Nederland.
>40 jaar ervaring
De halalvleessector zit ons in het bloed. Al jaren specialiseren wij ons in halalslacht.
100% halal
Ipekçi beschikt over een officiële NVWA-erkenning voor onbedwelmd slachten.
Wekelijks verse slacht
Wekelijks slachten we grote hoeveelheden lammeren in ons eigen halalslachthuis.
Premium kwaliteit
Wij slachten onze eigen lammeren van de hoogste Nederlandse kwaliteit.
Halalrundvlees
Elke week zetten we, naast lamsvlees, ook een grote hoeveelheid halalrundvlees af.
Persoonlijke service
Snel bestellen, direct contact met medewerkers en levering binnen 24 uur.
>20 eigen wagens en chauffeurs
Eigen koeltransport met vaste routes door heel Nederland.
Eindproducten van eigen vlees
Onze eindproducten worden door ons zelf gemaakt, volledig van ons eigen halalvlees.
Onbedwelmde slacht-erkenning
100% halalvlees
Ipekçi Slachterij opereert als een door de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) erkend slachthuis en waarborgt volledige naleving van alle geldende Nederlandse wet- en regelgeving, inclusief strikte hygiëne-, kwaliteits- en controlevoorschriften. Jaarlijks ondergaan wij audits op onze halal slachtwijze en operationele processen. Binnen onze organisatie worden alle slacht- en verwerkingshandelingen uitgevoerd in volledige overeenstemming met halalrichtlijnen, met focus op zorg, respect en vakmanschap.
Wat Ipekçi onderscheidt binnen de Nederlandse markt, is dat ons bedrijf wordt geleid door praktiserende moslims. In een sector waar dit zeldzaam is, vormt dit de kern van onze werkwijze. Halal is voor ons geen formaliteit, maar een diepgewortelde verantwoordelijkheid.
Door continue controle en jarenlange expertise garanderen wij een betrouwbare, transparante en hoogwaardige halalverwerking van uw vlees.
Onze geschiedenis
Ontstaan van Ipekçi
De basis van Ipekçi ligt in de kennis en ervaring van een islamitische familie die al generaties lang actief is in de vleessector. Oprichter Mehmet groeide op in Turkije en leerde het slachtvak van jongs af aan binnen de familie, waar deze kennis van grootvader op vader en vervolgens op hem werd doorgegeven.
Na zijn komst naar Nederland heeft hij jarenlang ervaring opgedaan binnen de vleessector, waar hij zich het Nederlandse slachtproces, de kwaliteitsnormen en de geldende regelgeving volledig eigen maakte. Met de combinatie van traditionele kennis en een moderne werkwijze legde hij een sterke basis voor de toekomst.
Gedreven door vakmanschap en overtuiging besloot hij samen met zijn zoon Abdulrahim en neef Ridvan een eigen halalslachthuis op te richten. Wat begon als een familie-initiatief, is uitgegroeid tot een professioneel en betrouwbaar bedrijf dat bekendstaat om kwaliteit, zorgvuldigheid en toewijding binnen de halalvleesmarkt.
Werkwijze
Halalslacht volgens islamitische normen en waarden
Stap 1
Het halalslachtprocesAlle dieren worden gecontroleerd op gezondheid, welzijn en geschiktheid voor halalslacht. De slacht wordt uitgevoerd door gecertificeerde medewerkers. Daarna worden de dieren onthuid, uitgespoeld, gekeurd door de NVWA en gewogen.
Stap 2
Voorbereiding op de bestellingNa de slacht worden de karkassen gekoeld en door ons team versneden voor levering. Of het nu gaat om volledige lammeren, specifieke delen of eindproducten: alles wordt op maat voorbereid.
Stap 3
Eigen transportDankzij onze eigen chauffeurs en vaste routes garanderen wij gekoelde en nauwkeurige levering. Vier dagen per week leveren we door heel Nederland, altijd volgens afspraak en afgestemd op de wensen van onze klanten.
Ons assortiment
SLACHT VAN IPEKÇI
Lamsvlees
Premium Nederlandse lammeren, onbedwelmd halalgeslacht in ons eigen slachthuis. Leverbaar als complete karkassen of versgesneden delen voor iedere klantvraag.
Rundvlees
Ons rundvlees komt van Nederlandse runderen en vaste partners. Altijd halalgeslacht en leverbaar als ribeye, entrecote, gehakt en andere veelgevraagde delen.
Kip
Op aanvraag van bestaande klanten leveren wij ook halalgeslachte kip. Premium kwaliteit uit Nederland en beschikbaar in alle standaarddelen.
Eindproducten
PREMIUM KWALITEIT
Onze eindproducten worden gemaakt van ons eigen halalvlees. Kebabstaafjes, hamburgers, kipburgers en meer voor supermarkten, slagerijen en restaurants.
Alle producten
Runder Merquez
Rib eye
Kip Shoarma
Kalkoens-shoarma
Lamsshoarma
Yaprak döner
Kalfs döner
Pastirma
Sucuk
Kip Burger
Hamburger
Kip Merquez
Adana Kebab
Kip döner
Werken bij Ipekçi?
Sluit je aan bij ons familiebedrijf
Werken bij Ipekçi betekent deel uitmaken van een hecht familiebedrijf waar collega’s vaak jarenlang blijven. Veel medewerkers werken hier sinds de oprichting, omdat we waarde hechten aan een warme, persoonlijke en betrokken sfeer. Iedereen draagt bij aan hetzelfde doel: kwalitatief hoogwaardig halalvlees leveren aan onze klanten. Er zijn volop doorgroeimogelijkheden en het tonen van initiatief wordt altijd gewaardeerd. Zo bouwen we samen aan een team waar iedereen zich thuis voelt.
Verwelkomen we ook jou binnenkort?